日の出食堂＠下井草 日の出食堂＠下井草

テレビ放送されていた「ガチンコラーメン道」の一期生のうちの一人が始めた店。 その番組に出演する前には岡崎＠大山で働いていたこともあるそうです。 オープン当初はバーのような雰囲気があったそうですが、 現在は明るく変わっています。 ちなみに、オープン当初はそのような雰囲気だったにもかかわらず、 その頃から屋号には「食堂」がついています。 実際は、食堂っぽいメニュー構成ではなく、 ラーメン屋らしいメニュー構成。 なお、最寄駅が阿佐ヶ谷のような説明を良く見かけるが、 下井草駅が最寄です。

※閉店しました。

佐野実氏の影響を受けているだろうと思って、塩味を注文。 胡麻がスープ表面にちりばめられたラーメン。 ダシは、他ではあまりない珍しいタイプ。 コンソメ風って感じかなぁ。 この店を語る上で良く登場する山芋は、 このメニューでは入ってないんですね。 表現しにくいけど美味しいラーメンでした。

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