日向屋@富田
日向屋@富田
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住所 | 栃木県佐野市免鳥町548-7 |
TEL | 0283-22-4620 |
営業時間 | 11:00-14:30、17:00-20:30 |
休日 | 水曜(祝日の場合翌日) |
田村屋など、4店舗で修行されたという方の店。 2008年のオープンです。 主に東京の食べ歩きをしている人間なので、 屋号を「ひむかや」と読んでしまっていたのですが、 「ひなたや」が正解だそうです。
佐野ラーメンの中ではダシがしっかりとしていますね。 鶏ガラを感じます。 それでも佐野ラーメンらしく化学調味料は強い。 新しい店にはもっと化学調味料少なめで頑張ってもらいたいねぇ。 そうすると安く出せないのでキツイのかもしれないけど。 不思議と、鶏ガラが出ていると東京ラーメンとオーバーラップするところがありました。 麺は佐野独特のピロピロしたものでなく、エッジの立った都会的食感。