一二三食堂＠本宮 一二三食堂＠本宮

金丸食堂本店と同様に、 食堂だけあってラーメン・うどん・そば・焼きそば・丼物・カレーライスなど、 メニューが豊富です。 五目あんかけそばが人気らしいので、 あんかけの扱いが上手いんですかね。

味噌味もありましたが、烏骨鶏のことが分かり易そうな醤油味をチョイス。 目の前にラーメンを出された瞬間に、鶏と化学調味料とのコラボレーションを感じさせる匂い。 スープを飲んでもそうだった。 化学調味料が強く、苦手な味。 このラーメンとは、そんな第一印象から始まったのだが、 気が付いたら嫌じゃなくなっていた。 「舌がなれたか？」と思ってみたのだが、よくよく考えてみたら味が変わっている。 甘味があって化学調味料の主張が影を潜めて食べやすくなっている。 これが餡かけ効果なのかと納得。 見た目には分からなかったのだが、このラーメンには微量の餡が使われている。 どうやらそれが甘いらしい。 この餡ならば、五目あんかけそばが人気なのも納得できる。

ＨＯＭＥ