はつね＠西荻窪 はつね＠西荻窪

多くの人が行けないであろう平日の昼間のみ営業の店。 しかも座席数が７席程度で、ひっそりと営業している雰囲気がある。 しかしながら、西荻窪の有名店です。 ガラガラガラと音のなる戸など、風情のある、いい雰囲気っすねぇ。 平成ではなく、昭和って感じだね。

食後は、化学調味料によって、喉が焼けるような感じになりましたが、 食べている最中は幸せ。 鶏の風味や醤油ダレが心地よいねぇ。 懐かしく、これぞ東京ラーメンって感じ。 スープ表面には多めに油が浮いていますが、 これは鶏油だろうね。 油があるわりにはあっさりしている。 麺は、柔らかいながらも、いい意味での粉っぽさがあり、 小麦粉の旨さを楽しめる。 自家製麺かな？ 話しは変わるが、はつねのらーめんって、 食べたことがある人ならば、たいてい一目でわかるだろうね。 だって、珍しいことに焼ちくわが入っているもん。

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