麺酒肴 梯子＠椎名町 麺酒肴 梯子＠椎名町

屋号に酒や肴が冠されているように、 飲んでいる人も多いラーメン屋さんです。 通常メニューのラーメンの他に、 日替わりラーメンもある変わった店です。 お弁当屋さんの日替わり献立みたいなもんですかねぇ。 あと驚くことに、第３水曜日は、 ノーマルのラーメンを先着２０名に対して１０円で提供しているそうです。

通常メニューのラーメンです。 油が美味しいです。 ちょっと変わった醤油ラーメン。

通常メニューのラーメンです。 辛さが５段階で選べます。 どのように指定していいのか良く分からないので、 手っ取り早く、辛さＭＡＸで注文（笑）。 唐辛子がいっぱい浮いていますが、 辛さはきつくなく、 むしろ、甘みさえも感じられます。 玉子は半熟。 麺はかなりの固ゆでですね。 肉が美味しい。

ホワイトボードに書いてあったメニューです。 何故途中なのかは、 通常は魚のダシを加えるそうですが、 それをしていないからとのこと。 アッサリとしていますが、 じんわりと旨みがありますね。

張り出されていたメニュー。 信濃屋＠多治見（岐阜県）の支那そばを思い出すような幅広の麺。 信濃屋のような歯応えではありませんが。 麺に絡む油が旨いこと旨いこと。 いい意味の動物臭さがあります。

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