青唐爽麺ハルク＠高田馬場 青唐爽麺ハルク＠高田馬場

ある程度の辛いもの好きでもあるし、青唐は爽やかに薫るので好きな食材の一つ。 最初にラーメンで意識したのは熊谷の「きくちひろき」ですかね。 塩味と青唐辛子って相性いいですよね。 このラーメンも相性ばっちり！ 青唐辛子の辛味がベースの塩味鶏スープをスッキリとさせてくれる。 卓上に塩ダレが用意されていますけど美味しいタレですね。 辛味を入れなくても美味しいでしょうけど、きっと私の好みは青唐そばですな！ 辛さは小辛・中辛・烈辛の３つから選べ、辛いの好きならば中辛以上で、辛さは一度だけ後からでもプラスできるとのことなので中辛で注文。 小辛と中辛は青ラー油が違い、さらに青唐醤が小辛は中辛の半分、烈辛は中辛いの倍だそうです。 当初、烈辛は更に倍の量を入れていたそうですが、辛さばかりになってしまうので抑えたとのこと。 個人的には中辛のちょい辛めがベスト！ ダシスープも感じつつ辛さを楽しめます。

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