春木屋@荻窪
春木屋@荻窪

春木屋@荻窪

住所東京都杉並区上荻1-4-6
TEL03-3391-4868
営業時間11-21
休日水曜
説明が要らないのではと思うくらい有名な店。 荻窪ラーメンだけでなく、東京を代表する名店。 この店の存在はラーメン界にとって大きいでしょう。 第2代ラーメン王かつラーメン博物館広報担当の竹内伸さんも、 この店が無かったらこれほどラーメンに目覚めなかったかもしれないね。 ラーメン界をリードしてきた店です。 実は本店はもうちょっと荻窪駅から離れたところにある。 店名は春木「家」でね。 支店が吉祥寺にあります。 春木家本店と春木屋@吉祥寺とは味が全然違います。 いつも並んでますが、回転がいいため苦じゃないですね。 並んでいるときに注文をとりにくるので、 茹でるのに時間のかかる麺でも、平気。
中華そば 注文品:中華そば¥750
訪問日:2001年11月29日
デフォルトのラーメンが750円は高めだよね。 だけど、旨いから許す! 煮干の効いたスープにほのかなタレ。 スープの旨味は半端無い。 何がここまで旨くしているのか謎。 タレの色も濃くないのに・・・。 油は多めで熱が保たれている。 やや太めの麺は縮れていて存在感があり、スープとマッチしていないように感じる。 スープの強さ、麺の強さが他の方向を向いているように感じるのだが、 僕の舌は喜んでいる。 なぜだ。 いつもは胡椒が効きすぎているのが難点なんだよな。 今日のは胡椒と煮干の香りがこの上なくマッチ。 胡椒と煮干と醤油ダレは味の三原食(謎)。 正直に言って今回のは過去最高のでき。 って言うかいつもと同じ店?って首を傾げたくなるほど。 今回の出来だったら他の煮干系の店は足元にも及ばないよ。 春木屋万歳!あ、荻窪店ね(笑)

HOME