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麺家 半蔵＠藤が丘
麺家 半蔵＠藤が丘
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麺家 半蔵＠藤が丘
麺家 半蔵＠藤が丘
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| 住所 | 愛知県名古屋市名東区藤が丘148 |
| TEL | 052-777-6755 |
| 営業時間 | 11:30-14：30、18:00-23:00 |
| 休日 | 火曜 |
注文品：伊勢海老つけめん＋やきもり￥８５０＋３０明らかに東京の四代目けいすけのスタイルなので関係を尋ねたら、 参考にしただけで関係はないとのこと。 唇に膜が張りそうなくらい濃厚な豚骨ダシに伊勢海老の旨味を加えたスープ。 麺があまり濃厚なスープを持ち上げないので食べ易いとも言えるが、 折角濃厚なので勿体ないかな。 ブリックスは１８から２０くらいにしているとのこと。 男女カップルで来たら同じ濃度にしているそうだが、 女性や年配の方には１８程度、男性には２０程度と濃さを変えて提供しているそうです。 女性で濃さを求める方は濃いめで！と言ってみよう。 麺は平麺で、とても珍しく、茹でた後にフライパンで焼いたもの。 ラードのようなもので焼いてた。