花京＠京橋

住所	大阪府大阪市都島区東野田町3-10-4
TEL	06-6353-6620
営業時間	11-15、17-25
休日	日曜

京橋駅前に店を連ねる食い倒れの街らしい飲食店街の１店。本黒門同様ドアがなく、厚手のビニールシートで外気を遮断するだけなので、冬は足下がスースーすると評判です（笑）。名物はこってり背脂中華そば。

注文品：こってり背脂中華そば￥６００
訪問日：2006年3月4日

中火で１０時間煮込んだんだそうです。かなりのこってりな割りには煮込み時間が比較的短めなのは意外でした。こってりの原因が背脂だからでしょうか。こってりとしているが明らかに豚骨とは違うニュアンス。ともすると天下一品のようなタッチにも感じる。だが香るのは豚骨。背脂の香りも豊富です。そこに甘く味付けされたた肉がのる。重量級のラーメンです。

ＨＯＭＥ