はな火屋＠新宿

ちゃぶ屋＠護国寺の関連店です。ちゃぶ屋の三河島時代に店を開きました。厨房が高くて高圧的ですが、丼をカウンター上に置かず、客のほうまで出て持ってきてくれます。高さを気にしているのでしょうか？ちょっとこじんまりしています。

注文品：醤油ラーメン￥６００
訪問日：2001年9月25日

ちゃぶ屋に比べるとタレが弱くて塩分が強いです。そうなると、らしさがなくなりますね。この塩分の濃さは結構なもんです。しょっぱいです。これは不満だなぁ～。基本的にちゃぶ屋と同じスタイルなんだけどなぁ～。