麺場 花火＠青山一丁目 麺場 花火＠青山一丁目

２００９年１１２７日オープン。 建物取り壊しにより閉店となった「麺屋武蔵 青山＠青山一丁目」最後の店長が独立してオープンさせた店。 道路沿いでは無く、 ウイン青山の中の飲食街みたいなところに入っています。 並びには「づゅる麺」も。

屋号を冠した基本メニュー。 唇に膜が張るほど動物系の旨味を抽出し、 トロンとした口当たりの動物魚介スープに仕上げています。 麺はカネジン製。 やや黄色がかった麺からは一回だけ玉子の香りを感じたような。。。 プチンと歯切れ良く噛み切れる麺。 チャーシューはほろほろ柔らかい。 美味しいラーメンであることは間違いないのだが、 かと言って引もないラーメンになってしまっているのが勿体無い。 動物ダシの取り方とか凄いと思うんだけどな。 そして、それ以上に言いたいのは店主の態度。 愛想はないし（目つき良くないし）、店の中外をぶらぶらしてて非常に居心地が悪い。

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