麺屋 白頭鷲＠栗東 麺屋 白頭鷲＠栗東

かつて埼玉県春日部市にあった井之上屋の井上氏が、こちらに引っ越してオープンさせた店。 なんで移転したんだろうと思っていたら、琵琶湖で釣りをしたかったからという井上節炸裂で久々の会話が楽しい。 またお話しに来たいなぁ。 メニューは「ラーメン」と「つけ麺」の２本立て。 券売機のトップは「ラーメン」だったのだが、ネットでは「つけ麺」方が評判だった感じだったので、こちらを注文。 並は２００ｇで、このスタイルとしては少なめ。 東京の方は皆さん食べるよね〜っておっしゃってて、だからこちらでは少なめなんだと思っていたが、「ラーメン」の並は２００ｇと多め。 わけわからん（笑）。 麺を揃えずに盛るところが、東京と違ってて微笑ましいが、つけ汁に麺をつけると印象が激変。 コラーゲンかなんかで、どろっどろの汁に驚愕。 ぶっ飛んでますよ！ なんだかんだ、この地で気を吐いてるなぁ。

ＨＯＭＥ