博龍軒＠馬出九大病院前 博龍軒＠馬出九大病院前

博多で平打ちを最初に出した店らしいとの情報をどこかで見かけたので訪問。 でも、他店で平打ちって「赤のれん」以外出会っていないような。。。 スープは「赤のれん」が作り、「博龍軒」が麺を作って、その２店の合作で博多ラーメンができたという説があるようだが、原達郎先生の「九州ラーメン物語」には「博龍軒」は出てこない。 スープは豚頭使いかな？なかなかの癖。 そして、このタイプの麺は柔らかめがいい感じ。 スープが洗練されていない分、老舗らしさがありますな。

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