中華蕎麦 八戒＠横川 中華蕎麦 八戒＠横川

中華蕎麦と店名に冠してありますが、 店の雰囲気はファミリー向け中華料理店のような感じです。 ちょっと前のタイプのガラス張りの店だからかな？ 卓上に見開きのメニューがあったりしたからねぇ。 店内に入ると豚骨臭が鼻を襲いました。 後はモワっとした熱気。 湿気が多かったですね。 自家製麺を使用しているそうです。

「こってり」した豚骨スープにじっくり煮込んだチャーシューはスタミナ満点。 ぜひご賞味ください。」 とのことです。 牛乳でも使っているのではないかとさえ思わせる見た目のクリーミーなスープ。 飲んでみると見た目と違わずクリーミー。 豚骨スープではあるけど、 一般的に言われる豚骨スープのクリーミーとは一線を画すね。 キメが細かくムラがないかなり滑らかなスープ。 スープからはチーズのような酸味を感じます。 チャーシューからも感じたので、 使っている豚の種類特有の香りなのかもしれません。 もしかしたらスープからチャーシューへ香りが移っただけかもしれませんが。 この店の中毒者を生んでも可笑しくない個性を持つラーメンですね。 最初僕は、チーズのような香りが自分に合わないなと思ったのですが、 飲み進むうちに、その香りが気にならなくなり、 クリーミーなスープを気に入りはじめました。 全部飲もうと思うような軽いものではありませんでしたが。

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