博多元助 薬院本店＠薬院大通 博多元助 薬院本店＠薬院大通

デフォルトは８５０円だが、食べ歩き中の一軒なので、麺１５０ｇのミニ盛り７００円で注文。 つけ麺なので先ずは麺から。 うどんのような粘りと弾力がある食感の極太麺。 かん水が少ないのかな？ パツンと切れる感じではなかった。 甘味があって美味しい麺だったので、一気に期待が高まり、続いてつけ汁へ。 見た目にも分かるのだが、一幸舎系列なのにたいして濁っていない。 動物ダシは裏方でタレ主導なのに驚かされた。 タイプで言えば、こってりとあっさりの中間の動物魚介醤油味。 でも、魚介が特徴的だった。 小さな海苔の上に鰹節主体だと思われる魚粉が乗っていたが、味わいは煮干しメイン。 ハラワタをあえて効かせてる？と言うくらい、苦香ばしい味わい。 癖になりそうな特徴。 こういうところが一幸舎ブランドなのかな？ 普通のものは作らないぞーって言っているように感じた。

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