蜂屋＠飯田橋 蜂屋＠飯田橋

旭川の有名店「蜂屋」が東京初出店。 ラーメン博物館を退館しての出店になります。 店があるのは神楽坂の玄関口。 半２階なのでちょっと目立たないですねぇ。 代替の効かない店だけに、目立たないけれども頑張って欲しいな。

このメニューが登場した当時は土日限定メニューだったが、 平日も数量限定で提供する様になっていました。 鯛節を使用しているというスープは、 基本の醤油ラーメンよりも丸みがあって穏やかな味わいに感じる。 ラードも少なめかな？

夏になり、メニュー入りした一品。 つけ汁をご覧下さい。 香ばしいラードで覆われています。 ここのラーメンが好きな人にはたまらんビジュアルでしょー。 私もその一人。 ラーメンの良さをそのままいかしてますねー。 店の方向性にブレはなし（笑）。 期待通りのインパクトです。 また、ブラックペッパーがいい感じなんすよ。 こりゃアホみたいにブラックペッパーを入れてもらって、 ブラッキーにしたいですな。

念願のブラッキーアレンジ。 カウンター上にあるのはブラックペッパーだったそうな。 見た目でホワイトかと思っていた。 そんな訳でブラックペッパーは自分で調節することにして、 つけ麺じたい油を多くしていると言われたが、油多めだけは注文。 一口目はそのままで味見をし、 二口目からブラックペッパー投入！ 胡椒瓶を降って降って降りまくったんだけど、 あまり出が良くないのね。 キャップを外して大量投入。 やっぱウマッ！ 狙い通りっすよ。 油は多過ぎたけど、 ブラッキーアレンジ大成功。 こりゃハマるっす。

ＨＯＭＥ