辛さの極地 吾郎＠学芸大学 辛さの極地 吾郎＠学芸大学

屋号から分かるように辛さを売りにした店。 しかも、辛いラーメンの筆頭である中本をインスパイアしている。 中本の北極に対してこちらは極地。 ネーミングもインスパイアしていますね。 まぁ、中本出身者が雇われてやっているみたいですけど・・・。 麺は大橋製麺多摩に依頼しているようです。

スープの見た目は中本そっくり。 麺はやや細い。 辛さと共に旨味があるスープはいい線行ってる。 ほんの少し煮詰まると中本らしさが増すかな。 完全なるコピーを求めないのであれば、 中本の代替えとして充分。 一方、麺は合ってない。 絡みが悪く、旨味が直ぐに逃げる。 従って、口の中には麺と唐辛子が残される。 勿体ない。 いっそのこと、中本の濃厚版なんて作ったらどうだろう。

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