ゴリラーメン＠目黒 ゴリラーメン＠目黒

２０１０年２月２日オープン。 「麺屋武蔵 二天＠池袋」や「隼＠八王子」にいた方がオープンさせた店。 店は何店舗か飲食店が並ぶビルの中にあるため、 歩道からは分かりにくい。 ゴリラが描かれた黄色い看板が目印です。 「麺屋 武蔵」出身でゴリラって意外な選択なのだけど、 深い意味はなく、 ビルの中の目立たない場所にあるのでインパクトがある名前にしようと思ったからなんだそうです。 なお、こちらは味噌専門店です。

味噌専門店なので当然ながらこだわりは味噌ダレとのことで、 数種類の味噌をブレンドしているそうです。 食べた感じでは八丁味噌と赤味噌の間にチューニングされた味噌ダレという感じです。 甘みがあり濃厚な旨味となっています。 甘みは穏やかに程度ですね。 白味噌は使っていないとのこと。 麺はカネジンの中太縮れ麺。 旨味が濃厚というのもあるでしょうが、スープがシッカリと絡んで食べ応えバッチリ。 このスープ、味噌だけでなく、実は豚骨もかなり炊き出されています。 「麺屋 武蔵」出身ということで、やはり豚頭を使っているそうです。 後は背ガラも使っていると言ってたっけかな？ 味もボリューミーだが、トッピングも二郎を思わせるボリューム感。

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