つけ麺 五ノ神製作所＠新宿 つけ麺 五ノ神製作所＠新宿

２０１０年１２月２４日オープン。 鮮魚系として名を知られる「いつ樹」の別ブランド。 この店のキーワードは海老です。 でも、生の甘エビとかではなく、乾物の桜海老のようですね。 つけ麺を主体とし、普通盛りで２７０ｇ。 小盛りの１８０ｇにすると、 味玉ｏｒメンマｏｒチャーシューｏｒ海苔が無料サービスになります。 行列に並ぶ前に食券を購入するシステム。

夜の予定のことを考えて、小盛りで無料のチャーシューを希望しました。 つけ汁は濃厚で桜海老がかなり主張するもの。 最初、麺をつけ汁に浸した時、 脇のつけ汁が押されて盛り上がったような気がしました。 濃さは濃度だけでなく、味付けも濃いめ。 メンマが大きくて食べ応えがあるのは渡なべイズムですね。 麺はあえて粉っぽさを残そうと考えたであろう全粒粉。 濃厚な動物魚介は合いますね。

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