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燕三条背脂蕎麦 中華そば ぎと家＠武里
燕三条背脂蕎麦 中華そば ぎと家＠武里
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燕三条背脂蕎麦 中華そば ぎと家＠武里
燕三条背脂蕎麦 中華そば ぎと家＠武里
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| 住所 | 埼玉県春日部市大場1103-2 | |
| TEL | 非公開 | |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、18:00〜22:00、日11:00〜15:00 | |
| 休日 | 月曜 | |
| オープン日 | 2016年11月1日 |
注文品：中華そば￥７８０「ジャンプ」の系列店で、燕三条系を謳う店。 背脂の量が多めの大脂で注文。 燕三条系といえば煮干醤油スープに細かい背脂が振りかけられるスタイルで、見た目はこってりだけどスープのおかげで意外とサッパリしているが、こちらのはベースもしっかりと旨味があって結構どっしり。 スープからは、二郎系を出す「ジャンプ」の流れを感じさせる旨味を感じる。 煮干しはほとんどいないで豚の旨味メイン。 麺は幅広の平打ち縮れ麺。 少し硬めな食感を残す食べ応えがあるもので、背脂を含め、スープをめっちゃ持ち上げます。