こってりらーめんGita@南高田
こってりらーめんGita@南高田
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住所 | 新潟県上越市中田原153-2 |
TEL | 025-522-4387 |
営業時間 | 11:30-15、17:30-23 |
休日 | 水曜(祝日の場合翌日) |
千葉のこってり背脂系の店出身なことは分かっているのだが、 その店が何処なのか頑なに隠す。。。 う〜む。あんまり関係が良くないのかな? かなり広い店内ですが、 繁盛していますね。 背脂文化の千葉と新潟。 共通するところが多いかな?
背脂の量を増やす「ギタギタ」という注文ができたので、 折角だからそれで注文。 「ギタギタ」は、スープ2割、背脂8割と書いてある。 スープ表面にはおびただしい量の背脂が振りかけられていました。 ってことで、「背脂を喰ってやろうじゃないの」と、 背脂をレンゲですくってゴクリと。 この背脂かなり良質。 軽さがあって、大量に入っていても重くない。 むしろ、醤油の角を取っていて、 背脂に躊躇しないならば、 ノーマルではなくてコチラを注文することを薦めたいくらい。 綺麗に味が調えられている背脂系のラーメン。
甘みがあって口当たりの良い味噌味のスープ。 しょうゆらーめんとは違って、 そもそも、味に甘みがあるので、 嫌でも背脂と合うって感じですね。