源来軒＠喜多方

先代の潘欽星さんが屋台を引いて始めたこの店が喜多方ラーメンのルーツ。この店無くしては今の喜多方ラーメンは無かったかもしれない。感謝したい。外観はなんとなく中国料理店だね。サインがたくさんある。

注文品：中華そば￥５５０
訪問日：2001年7月4日

うまい。めちゃくちゃうまい。でも何がどう旨いんだか表現できないんだよねー。残念。チャーシューのあぶらが多いこと以外気になること何もなし。他の具も、麺も見事な一体感。一番気に入ったのはタレだね。絶品。