玄海＠赤塚 玄海＠赤塚

ここの店主がスタミナラーメン生みの親。 勝田にあった寅さん→松五郎→玄海と、名を変え、場所を変え、 ここにたどりつきました。 しかも、ホルモンラーメンを掲げて。 なんか、おばさん店員がいると、 注文するためのルールが存在するらしいです。 注文を聞かれるまで注文するなとか。

基本的なスタイルはスタミナ冷しと変わらないが、 レバーの代わりにモツが入ります。 モツは、レバーほど味も濃くないし、 あんかけも絡めにくいので、 アッサリとした印象になるかもしれません。 それよりも、唐辛子が多く入っていて辛いです。 舌が刺激され、あんかけが熱く感じますね。 ここもあんかけがゆるくないのが嬉しい。

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