がっつん@四条大宮
がっつん@四条大宮
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住所 | 京都府京都市中京区壬生高樋町1 |
TEL | 075-822-0404 |
営業時間 | 11:30-14:30、18-26 |
休日 | 火曜(祝日の場合は翌日) |
屋号を「がっつん」と表記しますが、 看板には「GAVN(VはVサイン)」と描かれています。 このVサインを2(ツー)と読ませて「がっつん」。 タウンページには「がっつん」で申請していました。 ここの店主は賑やかで、よーしゃべはる人。 京都弁ではありますが、大阪の人のように良く話す。 「東京から食べに来ましたー」ってマニアみたいなこと言っちゃったからかな? エネルギーもらいましたわ。
動物系ダシと魚介系ダシががっつんと効くスープ。 そう聞くと東京にありそうなタイプだが、東京のは豚のダシと魚介のダシが主。 こちらのは鶏も良くでています。 豚の方が材料の分量は多いそうだが、 昼に行ったためか鶏の方が強く感じました。 魚介は動物系ほどではないが効いています。 最近の東京で良く見られるダブルスープにしていないから動物系にやや隠れるのかな。 しかし、ダブルスープにしたら濃度は今より落ちるはず。 今はかなりこってりしています。