がんちゃ麺＠甲斐住吉 がんちゃ麺＠甲斐住吉

麺彩房系列だそうです。 麺は自家製でなく大成食品から取り寄せているようです。 なお、ここは、甲府駅ビルに移転した青葉があった場所。

豚骨のダシが濃厚に抽出され、 節がしっかりと効いたラーメン。 東京では良く見かけるスタイルだが、 山梨でこのスタイルがあることに驚いた。 しかも、東京の店と比べても遜色ないほど豚骨のダシがしっかりしている。 いや、こちらの方が良い印象。 スタイルに関しては麺彩房らしいもの。 使われる丼を見ると青葉＠中野（東京都）っぽく思えちゃう（笑）。

甘味や酸味の雰囲気は大勝軒っぽいが、 らーめんと同様に豚骨ダシが濃厚。 べたつきさえも感じる豚骨ダシは、 勢得に通ずるものがある。 挙げた店からも分かるように、 ほんと、東京の今風スタイル。

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