元祖まぐろラーメン@板橋本町
元祖まぐろラーメン@板橋本町

元祖まぐろラーメン@板橋本町

住所東京都板橋区大和町23-2
TEL03-3962-7716
営業時間18:30-27、日祝-26
休日火曜
かつて「アラカラ」という店名で営業していた店です。 その当時からマグロがキーワードの店でしたが、 そのキーワードを全面に押し出している現在の店名に変更されました。 以前は、最初からマグロの肉がトッピングされていたと思いますが、 現在は、限定のトッピングでマグロほほ肉があります。 ラーメンの注文は、入ってすぐ左のレジにてです。
醤油マグロそば 注文品:醤油マグロそば¥700
訪問日:2003年11月21日
要するに、油そばです。 但し、メバチマグロを使って作られた魚油を用いている点が大きな特徴ですね。 魚臭くないので、どのように味にマグロの影響が出ているのかは分かりませんが、 白く濁った油でかなり柔らかい舌触りです。 5種類の醤油を使っているそうですが、 醤油の風味は感じられず、 むしろ塩味の油そばって感じでした。 しかし、油のマイルド感が強いので、角張った印象にはなりません。 味に深みをもつ油そばですね。 掻き混ぜても、味が麺に絡みにくいので頑張りましょう(笑) 醤油味の強いスタンダードな油そばしか食べたことがなければ、 塩味っぽいのに驚くかもしれません。 千代作@高田馬場の油そばを食べていれば、 違和感なく食べられるんですけどね。

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