元祖一条流がんこ総本家分店＠相模原 元祖一条流がんこ総本家分店＠相模原

元祖一条流がんこの家元である一条安雪氏の弟さんが営む店です。 兄弟だけあって、喋り方がどこか似ていますね。 帰宅をする前に家元を話した時に、 奥さんから「お兄さんと話しているみたい」と言われたことがあるらしいです（笑）。 さてさて、現在の総本家は表の入り口からは入れず、 裏の入り口から入るようにトラップが仕掛けられています。 ここは、、、、楽しみは取っておきましょうね。 行ってからのお楽しみ。 僕は、かなーり戸惑い、店主を呼ぼうかと思っちゃいました。 まんまとハマッタってわけです。

しっかりと「がんこ」らしいラーメン。 ダシがしっかりとし、嫌味なくしょっぱくキレがある。 するすると喉を通ります。 通常は鶏油を入れますが、 鶏油の替わりに貝油でも、エビ油でも、ニンニク油でも変更可能だし、 鶏油を抜くこともＯＫだそうです。

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