元祖一条流がんこラーメン＠池袋 元祖一条流がんこラーメン＠池袋

元祖一条流がんこがラーメン名作座に出店。 ここの柱となるのは、伊勢海老スープ。 伊勢海老スープを掲げる店も珍しいが、 がんこで味噌を出すのも珍しければ、 レンゲがあるのも珍しい。 がんこといえば、店が営業中である間は、 店頭に飾られる牛骨が飾られています。 この店もしかり。 個人的には、伊勢海老の殻を飾って欲しかった（笑）

２００４年１月１０日の１日限定で、 がんこの家元である一条氏は、 早稲田の総本家において伊勢海老味噌ラーメンを出しました。 その時は風邪をひいて食べに行けなかったので、 味は違うでしょうがリベンジ。 一口・二口伊勢海老を感じ、 その後は味噌に主役を明渡すスープ。 甘さが強い味噌味で、そして、瞬間的に強いピリ辛。 美味しいですが、がんこらしいしょっぱさや、 ダシの分厚さが表れていないですね。

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