元祖一条流がんこ十一代目＠行徳 元祖一条流がんこ十一代目＠行徳

東京を中心に広がる元祖一条流がんこの行徳店。 この系列は各店舗を何代目と表現します。 ってことで、ここは十一代目。 総本家の直系で、千葉初の直系。 総本家は何回か移転しており、 新宿内藤町時代のお弟子さんとなると、ここの店主だけだそうです。

２００４年９月１４日から１０月１４日まで提供されました。 千葉ウォーカーの企画「秋味ラーメン」で誕生したラーメンです。 その企画とは、平成１４年又は１５年における出荷量等が 全国１位である千葉の厳選食材（伊勢海老・ほうれん草・葱・落花生・薩摩芋・蕪）の内の いずれか１つを使ったラーメンを作ることでした。 そこで、がんこ十一代目が選んだ食材は落花生。 落花生は、農林水産省の 「平成１５年度産小豆、いんげん及びらっかせい（感想子実）の出荷量」 によりますと、２位の茨城県の２６６０ｔを大きく引き離し、 １６８００ｔも出荷しているそうです。 千葉の落花生って有名ですもんね。 ってことで、落花生を使っているんですが、印象のメインは西京味噌でした（笑）。 がんこなので味噌の味を強くしているため、落花生の香りは隠れていますね。 摩ることにより表面積を増やしている分、香りは強くなっているはずですが、 落花生は元が強くないですもんね。 むしろ、秋らしい食材の舞茸や椎茸の印象が残りました。 メニュー名に入っている「俺流」は、 中日ドラゴンズ就任１年目の落合監督の「俺流」に習ってかな？

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