無鉄砲弟子 がむしゃら＠帯解 無鉄砲弟子 がむしゃら＠帯解

無鉄砲代表の赤迫氏の弟子たちで始めた「屋台ラーメン がむしゃら」が、 「豚の骨＠帯解」の店舗を間借りして営業しています。 基本の営業日はありますが、 新規出店などで赤迫氏が忙しい時には 「豚の骨＠帯解」をお休みして「がむしゃら」が営業する様です。 もしかしたら再移転もあり得ますので、 公式サイト で確認してから行った方がいいようです。

開店前に到着して一人で待っていたのが切っ掛けで、店主の方（？）とお話しして、このメニューを注文。 実は公式サイトを見ておらず、 「豚の骨」の「豚にぼ」を食べる気満々でうかがっていたので、 「魚介とんこつ」を注文しようと考えていました。 魚介の方は割っちゃうので少し薄くなるようですね。 そんな訳で純を注文。 最後に「無鉄砲」に行ったのは４年前の大阪本店（現 大阪店）。 結構前なので細かい違いは分からないけど、 やはり濃厚なスープである事は同じ。 昨今の濃厚を謳う店とは違い、 濃いながらも何処か食べ易い軽さを残しているのが無鉄砲スタイルですかねー。 煮詰めるのではなく、 背脂で濃度を上げているからですかね。 店の方はフレッシュ感と仰っていました。 確かに、濃厚ながらも煮詰めた時のような酸化がないですね。 最近、濃いラーメンを食べると胃酸過多になってしまったりするけど、 これならば大丈夫。 濃厚という事だけを追うんじゃなくて、 食べ易さも追求しているのが人気の秘訣ですかね。 接客もとても丁寧だし、 気持ちのいい店。

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