がむしゃら＠沼袋 がむしゃら＠沼袋

人気店「無鉄砲」の店舗で夜間のみ営業する店。 元々「がむしゃら」は、奈良の店舗で定休日にお弟子さん達が始めた店なので、こちらもお弟子さん達がやっているということかな？ でも、こちらは定休日ではなく、「無鉄砲」の営業終了後の深夜。 東京なので人も来るしね。

深夜１時に開店というとても珍しい営業形態。 店の近くに住んでいるわけではないため移動手段は車にならざるを得なく、この時間にアルコール未摂取で空腹という状況はハードルが高い。 今回は状況のタイミングが合い、深夜１時開店の５分前に行くことができた。 前客は５人組グループ１つだけだったが、後客はパラパラと集まり、ラーメンが出てくるのを待っている間に満席に。 程なくしてラーメン到着。 表面はとろりとし、下の方はザラザラした濃厚豚骨スープ。 けれども、重くはない。 美味しいです！ 一方、麺がスープに馴染まないのが残念。 硬さを普通にしてしまったけど、硬めで注文してスープを吸わせた方が良くなるかも。 黒の由来はマー油。 いい意味で炭っぽい香ばしさ。

ＨＯＭＥ