我馬拉麺＠大久保 我馬拉麺＠大久保

ばんかららーめんの出身です。 豚骨醤油の特製醤油らーめん、超こってりのがばらーめん、 とろっとしたとろりらーめん、九州とんこつのとんこつらーめんの ４種のスープがあります。

たぬきそばのような和風の香りと大きい背脂がつたふじ＠尾道を思い出させます。 しかし、実際食べてみると和風感はあるものの、つたふじ＠尾道のような強烈な魚のダシはなく、 甘くも無く、なにより麺が細い点がことなります。 まぁ、まったくの別物ですね。 さて、ここでは、まず食券を店員に渡すときに 「当店のスープはとてもこってりしていますが、よろしいですか？」 のようなことを言われます。 店内にもそのような張り紙がありますね。 ここの修行先のばんかららーめんと言えば白濁したとんこつスープですよね？ 確か。だいぶ前の開店当初しか行ってないのでうろ覚え・・・。 まぁ、そんなわけで白濁したとんこつスープは人によって好き嫌いの差が激しいから わざわざそんなことを言うんだろうなぁくらいにしか思っていませんでした。 しかし、出てきたのは醤油色したスープがたくさんの大きめな背脂と液状の油に覆われているもの。 なるほど、こってりとはこのことだったんですね。 僕の感覚だとこれは脂っこいと表現したくなるところです。 こってりの方が響きがいいからですかね。 その油のためか、やや味がぼやけ気味。 でも、スープの柔らかさと、油の柔らかさが合っていて、 悪い印象では無いですね。 まぁ、麺もしっかりとスープを絡ませるし、悪くは無いんじゃないかな。 僕の好みではないけれども。

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