洋食とんかつ フリッツ＠赤坂見附 洋食とんかつ フリッツ＠赤坂見附

トンカツでとても有名な店。 オーナーのラーメン好きが高じて始めてしまったのだとか。 当然ながら、豚に主軸を置く味を作っています。

ラーメンを始める前から、とんかつ好きの友人から評判を聞いていたため、 折角なのでとんかつトッピングを注文。 べたつかないように別皿で。 ちなみに、満席だったけど、ラーメンを食べている人は他におらず。 ラーメンあるんだーなんで他の客に噂される始末。 さて、提供されるや否や早速スープを一杯啜ると、流石ですな〜。 豚の扱いに慣れていらっしゃる。 無理に旨味を引き出すそぶりはなく、 ジンワリと美味しい。 細かく背脂を入れているのもいいですねぇ。 豚三昧な感じで。 とんかつ屋だけあって、キャベツがトッピングされているのも面白い。 どんどん食が進む一杯。 一通り食べ終えた頃、いよいよメインディッシュでとんかつに箸をつける。 舌が変わるから途中で食べたくなくて。。。 衣サックサク！ とんかつ食べ歩きをやらない僕にとっては（口の中が切れるからとんかつは苦手で）、 衝撃の経験。 めちゃ美味い！ 店先のとんかつの記事に書いてあったけど、低温でじっくり揚げるとこうなるのかなぁ。 低温だとべちゃってなりそうなイメージあるけど。 そして肉は薄くカット。 ラーメンはサクッと食べて店を出るものというイメージがあるから待たせないようにかな？ 普通のとんかつメニューは、低温でじっくり１５分も揚げているみたいですしね。

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