函館ラーメン 船見坂＠東銀座 函館ラーメン 船見坂＠東銀座

都内では珍しい函館ラーメンを謳っている店です。 塩味の塩そばの他に、味噌そば、浅利そばなどがあります。 函館を謳っているので、もちろんメニューの最初は塩味ですね。 加工品・インスタントスープなどを使ってないと書いてありますが、 加工品を使わないってことは無化調ってこと？

店名に反さない、 函館っぽい塩味のラーメンです。 なかなか透明感のあるスープで味もしっかりしています。 しかし、僕にはおもいっきり化調を使っているように感じるんだよなぁ・・・。 加工品を使っていないとはどういうことなんだろう・・・。 冷蔵庫の中に鶏がらスープと書いてある缶を発見！ インスタートスープ？ うぅ〜む、謎だ。

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