ふくちゃん@ラーメン博物館
ふくちゃん@ラーメン博物館
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住所 | 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 |
TEL | 045-471-0503(代) |
営業時間 | 11:30-23、土日祝10:30-22:05 |
休日 | 年末年始 |
福岡の老舗ラーメン店。 都内にもあるチェーン店のふくちゃんとは別物です。 ラーメン博物館のオープン当初から勧誘しており、やっと2004年に入館してもらえたそうです。 厨房からは苦手な人も多いであろうトンコツ臭が漂っています。 しかし、店外に匂いが漏れておらず他店に迷惑かけていない。 しっかりとした排気設備があるんですね。
厨房から漂うトンコツ臭ほどではないがトンコツ臭があるスープ。 しっかりとした豚ダシ。 豚頭を使ったようなほわんとした香りがあります。 また、醤油の存在が大きい。 味濃いめですね。 チャーシューはぱさついたタイプ。