福助＠池袋 福助＠池袋

「福助」は、東京都多摩市に本部を構える「山形ラーメン 天童」の別ブランド。 天童を経営する鏡氏は、１年に２回も交通事故にあったりして、 かつて、日本一不幸なラーメン屋と言われました。 しかし、それは昔のこと。 ２００４年現在、今や、「天童」として７軒、「福助」として２軒展開する、 成功したラーメン屋です。

鏡氏と言えば、山形のラーメン伝道師。 山形と言えば、冷やしラーメン発祥の地ですね。 この紅花冷やし麺は、冷やしラーメンです。 和風ダシを基本としたスープに、 山形らしく牛肉をトッピングしたメニュー。 この牛肉はハラミで、 バーナーで炙られています。 そして、糸唐辛子のピリ辛と共に食べることができるので、 辛く味付された焼肉の気分も味わえました。

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