麺酒処 ふくろう@戸塚
麺酒処 ふくろう@戸塚

麺酒処 ふくろう@戸塚

住所神奈川県横浜市戸塚区戸塚町145-6
TEL045-866-3550
営業時間11:30-14:00、17:00-23:00(日21:00)
休日不定
2014年8月4日オープン。 居酒屋兼ラーメン店で、夜もラーメンのみの注文可です。 掛けられている賞状を見ると、 店主は2014年3月に調理師免許を取ったばかりでオープンさせたようですね。 そして、だしソムリエ4級らしい。 こんな資格があったんですね。


中華そば(醤油) 注文品:中華そば(醤油)¥780
訪問日:2015年1月5日
ハマグリをゴリゴリ効かせたスープ。 基本的にはハマグリの旨味を思いっきり引き出していますが、僅かながらに苦味もある。 スープ表面には焦がした油があり、こちらにはハッキリと苦味があるので、 そのつなぎとしてハマグリの苦味も出したかったのかな? 合わせる麺はコリッコリ。 居酒屋をやっているのに自家製麺だというのだからビックリ仰天。 いつか、ラーメン専門店になりそうだな。 そして、スープを飲み干そうとすると、底からはぶつ切りのハマグリが登場するサプライズ。 さらには、丼を持ち上げて飲み干そうとすると、丼の受け皿にはパトラッシュの絵が! 笑いそうになりましたよ。 ドラえもんなどのバリエーションもあるそうです。

HOME