肉そば家 笑梟@西新宿五丁目
肉そば家 笑梟@西新宿五丁目

肉そば家 笑梟@西新宿五丁目

住所東京都新宿区西新宿4-14-2
TEL03-3374-2938
営業時間11:30-15:30、17:30-25
休日日曜
2010年9月1日オープン。 寒河江の郷土料理「肉そば」を引っ提げての登場です。 メニューは大きく分けて「肉そば」と「肉中華」。 そばの方はまさに蕎麦なんだそうです。 山形は蕎麦と中華麺とを併用する店が多いんですかね。 私の山形食べ歩きの印象がそうなってます。 麺は福原食品というところにお願いしているようです。 馴染みのない製麺所だったので山形から持ってきたのかと思ったら東京なんだそうです。


冷たい肉中華 注文品:冷たい肉中華¥700
訪問日:2010年10月11日
寒河江でそばと言えば冷たい肉そばなんだそうですが、 蕎麦に興味はないのでもちろん中華を注文。 加水率が高くてプリッとした麺。 縮れ具合は少しです。 スープは動物を使っているのが分からないくらいアッサリ。 鶏を使っていると掲示がありますね。 甘みのある香ばしいもの。 どことなくザラメのついたお煎餅を思い出しました。

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