覆面 智＠神保町 覆面 智＠神保町

１２月の月曜の食材テーマは牛テール。 この日はクリスマスということもあり、鶏のコンフィを乗せ、また、ホワイト仕立てにできるオプションがありました。

１２月の月曜限定「牛テール出汁塩ラーメン」を食べようと向かったら、お昼時ということもあって結構な列。 後ろに並んだ方が「みんな鮟鱇狙いだな」なんて話していたので、Twitterを確認してこのメニューの存在を確認。 土日の鮟鱇・鮟肝出汁で余っていたのかな？ 写真だと分かりにくいけど、下には崩れた鮟肝が沢山。 途中でできる割りスープも鮟肝だらけで見た目が凄い。 そのわりに鮟肝の旨味がガツンと来ない。 なんだか不思議な食べ物。 それにしても久々のがんこ系列は緊張するなぁ。 常連が多そうなアウェイな中、独自ルールが分からない。 「トッピングは？」なんて言われて普通でなんて答えてしまった。 玉子、ノリなどが無料でトッピングしてもらえるみたいですね。 ラーメン店で緊張したのなんて久しぶり。

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