福寿@笹塚
福寿@笹塚
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住所 | 東京都渋谷区笹塚3-19-1 |
TEL | 03-3377-2615 |
営業時間 | 13:30-20 |
休日 | 火曜 |
昭和を感じさせる古びた店舗。 昭和26年創業だそうです。 既に店はだいぶ前に2代目へと引き継がれており、 店を営む方は店に比べて若いです。 たまたまか毎日の日課かは不明ですが、 開店前に腕立て伏せをしているのが外から見えました。 それができるくらい若い。 店内は、厨房と客席との間にあまり敷居を感じない。 昔の人に合わせて敷居を低めにしてあるのかな? そのせいもあるのか、店内は広く開放的になってます。 単純に客席数に対して広いですけどね。 麺は岡田屋製麺に依頼しているそうです。
醤油色の濃い、見た目に嬉しい懐かしさのあるラーメン。 色を見る限りは味が濃そうですが、 実際は甘さのあるスープ。 コクのある甘さは飴かザラメでも使っているんですかねぇ。 硬めに茹でられ、縮れの強い細めの麺が印象的。 そして、ラーメンの最後を飾るのは丼の底に描かれた日本一の文字。