江ざわ@安房鴨川
江ざわ@安房鴨川

江ざわ@安房鴨川

住所千葉県鴨川市北風原150-1
TEL04-7097-1559
営業時間11:30-19
休日月曜

勝浦タンタンメンの元祖。 待ち客もできる人気店です。 勝浦タンタンメンは、寒い冬の海で冷えた漁師や尼さんの体を温めようと作られたのが始まりだそうです。 当時は芝麻醤が入手しにくかったので、 ラー油をかけることで代用したそうです。 なので、基本スタイルは醤油スープにラー油をかけたもの。 ちなみに、勝浦から移転して現在の地に店を構えたとのこと。 かつては海の近くだったんでしょうね。


担々麺 注文品:担々麺¥800
訪問日:2011年6月4日

勝浦タンタンメン初体験。 青い淵の丼に、ベースの醤油色が赤いラー油越しに透けて見え、 白髪ネギの白さが映える。 他の勝浦タンタンメンに比べて、 とてもキレイなビジュアル。 白髪ネギは白さだけでなく、立体感も与えてるし、 元祖はやりますなぁ〜。 早速、スープを啜ると辛さが一際印象に残ります。 辛いのが苦手な人には厳しいレベルの辛さ。 だけれども、ベースの醤油スープや玉ねぎの甘みが、いいバランスで存在。 なかなかキレのある味わい。 麺は細く柔らかいので、 辛いのが苦手な人は伸びちゃいそう。 これ、体を温めるために考えられたとのことだが、 札幌の味噌ラーメンにも通ずるものを感じる。 玉ねぎや挽肉を炒めるし、チャーシューのトッピングがないですもんね。 一方、夏場にもいいんじゃないかな。 カレーと同様に一気に汗をかいて、食後はスッキリ。 そんな一杯になりそう。

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