えびす丸＠吹田

住所		大阪府吹田市内本町1-7-13
営業時間		11:30～14:00、18:30～22:15
休日		月曜
オープン日		2014年1月16日

※ 西中島南方に移転しました。

注文品：醤油ラーメン￥７００
訪問日：2015年11月19日

何を食べようか迷っていたが、鶏白湯系が売り切れということで迷いが減り醤油ラーメンを注文。じんわりと煮出した煮干しの旨味、広がりのある醤油の風味、塩味のまとめ方などバランスが抜群です。合わせている中細麺もスープとの馴染みがいい。チャーシューは豚と鶏の２種類。豚は肩ロースかな？筋肉質な弾力がある。鶏は表面のブラックペッパーが効き、低温で処理された胸肉。落ち着きのある美味しさの一杯。

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