ど真ん中＠宇野辺 ど真ん中＠宇野辺

豚骨１００％のスープとのこと。 とろみある濃厚スープに旨味が凝縮したタレで食べる一杯。 豚骨ラーメンの中でも、一風堂のような方向性の味の各パーツを強めたようなもの。 ラーメンマニア相手ではなく、普通のラーメン好きが好む味のまさにど真ん中でしょ。 個人的特筆すべきはメンマ。 まさかの和風ダシで炊いたメンマじゃない？ ど豚骨のスープには似つかわしくない上品な味。 チャーシューも切った後にタレをつけているようだし、色々拘りが垣間見れます。
店の説明書きは以下の通り。 「全く臭みが無い豚骨１００％スープ！ 特製醤油ダレが名脇役を演じ、絶妙な合わせ技が食欲をそそる！」

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