でうら＠八王子 でうら＠八王子

昭和４４年から八王子ラーメン発祥の地「子安町」に店を構えていたそうですが、 昭和６３年に現在の地に移転したそうです。 店主は既に３代目らしい。 ３代目店主は中日ドラゴンズ応援団の元トランペットリーダーだったそうで、 その資質があってか、 テキパキと店を守っています。 時には店員間で罵声が飛ぶ家族経営の愛すべき店です。 最近はマスコミに出るようにもなりましたが、 元は取材拒否店。 それなのに行列ができます。 なお、カレンダーが沢山貼られています。 義理深いのか、貰ったカレンダーは全部貼るのだとか。

昆布のダシが出ており、ほんのりと魚の風味で化粧した味。 醤油の風味が良く、日本そばのカエシのように感じる。 八王子ラーメンの名店と呼ばれるに相応しい美味しさ。

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