大来軒駅東支店＠酒田 大来軒駅東支店＠酒田

昭和５年に創業した酒田ラーメンの元祖とも言える大来軒の支店です。 支店と言っても、この店そのものに３０年以上の歴史があります。 個人的に、大来軒とは縁がありませんでした。 本店に足を運んだこと３回。 ３回とも全て営業しておらず、この支店でも不定休にぶつかったことがありました。 そうこうしているうちに２００３年１２月に本店が閉店 （作り手が代わり支店として再出発したそうです）。 やっとのことで大来軒の味を味わうことができました。 上安町支店もありますが、今となっては、 ここが、大来軒で最も古い店になりますかね。

千日堂そばやと同様に昆布が効いていました。 しかし、他のダシとの馴染みが良いので突出していないので、 好みの別れそうなクセはないですね。 一歩引いたところにある動物系のダシがいいんだろうな。 さらに言いたいのは麺。 めっちゃ重みのある麺。 互いに絡み合おうとしない小麦粉を、 体重をかけて体重をかけてなんとかまとめたような小麦粉のつまり方。 また、表面がざらざらしている小麦粉の粒がいいですな〜。 めちゃくちゃ気に入った麺でした。

ＨＯＭＥ