第一旭＠上鳥羽口 第一旭＠上鳥羽口

京都駅近くの有名な第一旭の系列店。 本部研修店としても機能させているようです。 本店や寺田店が近藤製麺に麺を委託しているの対し、 ココは別のところに委託しているそうです。 自家製麺という話を聞きますが、 私には他の外部にと言っていました。 麺箱には「麺屋？？」ってチラッと見えました。 本店が鉄道の玄関口「京都駅」付近に店を構えるならば、 ココは車の玄関口「京都南ＩＣ」付近に構えるといったところでしょうか。 なお、名称は京都南インター店となっています。

本店・寺田店に比べてバランスがいい。 塩味の尖りもないし、 醤油の風味は素直に出ているし、 油の旨味が豊富。 そして、麺を噛み切るときのプチリという最後の踏ん張りがいいですね。 なかなかダレていかない麺だし。 全体的に味の幅が広く、 恰幅の良い雰囲気。

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