東京にぼし麺 大八車＠桜新町 東京にぼし麺 大八車＠桜新町

桜新町と駒沢大学の中間にあります。 もともと○韓ラーメンがあったところです。 ○韓ラーメンはとなりの焼肉店韓々で出る牛骨を使ったラーメンを提供していたのですが、 狂牛病問題により食材の変更を余儀なくされました。 そのときに食材の変更をするだけでなく、店名も変更です。

煮干をふんだんに使いガツンとくるスープです。 大勝軒＠永福町系に雰囲気の似た煮干のパンチ。 煮干のはらわたなどを取り除き、きれいに下処理をしているのでしょうね。 パンチがあるのですが、すっきり感もあります。 このすっきり感がかなり見事。 煮干系ラーメンでかなりレベルの高いほうでしょう。 表面には油の層がありいつまでもアツアツです。 煮干の苦味を効果的に使ったスープです。 それほど多くは無いですが、背脂が浮いています。 具に煮干がひとつおいてあるのが珍しいです。 緑の葉っぱがトッピングされています。 これが煮干とはまた違う苦味で楽しませてくれる。 チャーシューは脂身が多くとろけるのですが、 薄いので油っぽくなりません。 麺はやや透明感のある加水率が高い感じの麺です。 もちもちしていてよくスープとも絡みます。

東京にぼし麺のスープで炊いたご飯です。 煮干の苦味とタレの甘味が最高。 めちゃくちゃ旨いっす。 でも、隣に座ったカップルが二人ともタバコを吸っていて、 煙のせいで香りを楽しめなかった・・・。 すごい腹が立つ。 タバコなんか大嫌い！

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