千ひろ@調布
千ひろ@調布
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住所 | 東京都調布市布田1-49-24 |
TEL | 0424-99-0610 |
営業時間 | 11:30-14、18-24 |
休日 | 日曜 |
鯛骨スープ麺が有名な店。 限定20食程度で昼と夜に分けて出しています。 昼の部、夜の部の営業開始時点では必ずあります。 自家製さつま揚げらあめんってのも珍しいね。注文品:鯛骨スープ麺¥900
スープを存分に楽しむためにトッピングは白髪ネギ、生姜、かいわれ大根のみ。 薬味とスープと麺だけです。 口の広い丼を使うのは上品そうに見える様にと、 鯛の香りを存分に楽しめるようにかな? 見た目がいい感じですね。 鯛の頭を使ったスープは本当に鯛のダシが良く出ている。 鯛の荒汁を飲む機会が結構あるのだが、 それは油が出るんだよね。 それはそれでいいのだが、 ここのスープは油が押さえられあっさり仕上げ。 スープだけで美味しいため完結していそうなのだが、 麺ともよく合うのがすごい。 しっかりとスープを絡めてくれるため、 麺を食べていても上品なスープも共に楽しめて、ストレスを全く感じ無いね。 僕的にはスープと麺だけ有れば良く、薬味もいらないな。