滄浪亭＠上海 滄浪亭＠上海

ガイドブックにも載っている「滄浪亭」系列の天鑰橋路店。 この系列は蘇州麺の専門店とのこと。 「滄浪亭」は蘇州にある庭園の名前なんだそうです。

上海経験２店舗目。 朝、７時前から街並みを見ようと散策していたら営業しているのを発見。 ガイドブックに載っているのは他店舗だったが、 ホテルの近くにあったので訪問。 ガイドブックに、葱油肉絲が紹介されていた記憶があったので、 数あるメニューの中から、このメニューを選択。 そしたら、提供された時にスープがないのを見て、間違えた事に気づいた。 拌面だったのね。 そこまで気にしてなかった。 拌面とは、日本で言うところの和え麺。 今後の食べ歩きを考え、食べ終えて店を出る時に、どうやって注文すればスープ入りになるのか、 店員に、メニューを見ながら日本語とジェスチャーで話したけど伝わってないっぽい（笑）。 味は、スープがないせいか「紅湯面館」ほどの水の臭さなし。 でも、やっぱり少しはあって苦手。 チェーン店で匂いがあるんだから、上海とはそんなもんなんだろうと思ったが、 他店では特段感じなかった。 慣れなのだろうか。。。 肉絲は甘さが濃厚な醤の味付け。 まだ、恐怖心は拭えていないが、この肉は口に合う。 んで、麺が多いね。

ＨＯＭＥ