豚麺牛麺＠三田 豚麺牛麺＠三田

２０００年１１月に出来たというこの店はまだ新しい。 店内の蛍光灯の数も多く、明るい雰囲気に貢献している。 店名からも分かるとおりここでは 豚骨ベースと牛骨ベースの２種類を用意している。 豚骨は家系っぽく、 牛骨のほうは漢方をつかい辛めに仕上げてあるとのこと。 太麺と細麺が選べる。
店内の匂いはまるで長浜ラーメン。 おもわず「豚麺は九州のような豚骨なのですか？」と聞いてしまった。 すると店員が「いえ、そこまでは。家系っぽいです。」と答えてくれました。 ふらりと入った客ならば家系と言われても分からないのに・・・

初めてってこともあるので辛い牛麺でなく、一般的そうな豚麺を注文。 家系っぽいと言ってましたので太麺をチョイス。 後から分かったんですが、細麺のみ替え玉可だそうで、両方試したいなら正解かな。 豚骨がかなり強くむしろ百麺＠中目黒のよう。 具には豚の角煮が入ってました。牛麺は牛の角煮だそうです。 やや、パクチーの香りがありラフティー？って感じかな。 タレもよく非常においしかったです。 太麺がなくなるすこし前に細麺の替え玉を注文。 タッチの差で新しい客の注文が早かったんですが、先にゆでてくれました。 こういう気遣い結構好きなんですよね。 細麺を入れてみるとあ〜ら不思議、百麺から金太郎＠綾瀬に早変わりしました。 そんだけ豚骨が強いってことです。 太麺細麺共に満足の行くラーメンでした。

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